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從技術上講，大麻種子非常有營養。它們具有溫和的堅果味，通常被稱為大麻心。大麻種子含有超過 30% 的脂肪。它們富含兩種必需脂肪酸，亞油酸 (omega-6) 和 α-亞麻酸 (omega-3)。它們還含有γ-亞麻酸，這與多種健康益處有關。大麻種子是一種很好的蛋白質來源，因為它們總熱量的 25% 以上來自優質蛋白質。這比奇亞籽和亞麻籽等類似食物要多得多，后者的熱量為 16-18% 的蛋白質。大麻種子也是維生素 E 和礦物質的重要來源，如磷、鉀、鈉、鎂、硫、鈣、鐵和鋅。大麻種子可以生吃、煮熟或烘烤。大麻籽油也非常健康，在中國被用作食品和藥物至少有 3000 年的歷史。
大麻種子可降低患心臟病的風險
心臟病是全球第一大死因。
有趣的是，吃大麻種子可以降低患心臟病的風險。
種子含有大量的氨基酸精氨酸，它會在你的身體中產生一氧化氮。
一氧化氮是一種氣體分子，可使您的血管擴張和放松，從而降低血壓并降低患心臟病的風險。。
在一項針對 13,000 多人的大型研究中，精氨酸攝入量增加與 C 反應蛋白 (CRP)（一種炎癥標志物）水平降低相對應。高水平的 CRP 與心臟病有關。
在大麻種子中發現的 γ-亞麻酸也與減少炎癥有關，這可能會降低您患心臟病等疾病的風險。
此外，動物研究表明，大麻籽或大麻籽油可以降低血壓、降低血栓形成的風險并幫助心臟病發作后的心臟恢復。
大麻籽和油可能有益于皮膚病
脂肪酸可能會影響您體內的免疫反應。
研究表明，您的免疫系統取決于omega-6 和 omega-3脂肪酸的平衡。
大麻種子是多不飽和脂肪酸和必需脂肪酸的良好來源。它們的 omega-6 與 omega-3 的比例約為 3:1，這被認為是最佳范圍。
研究表明，給濕疹患者服用大麻籽油可以改善血液中必需脂肪酸的水平。
這種油還可以緩解皮膚干燥、改善瘙癢和減少對皮膚藥物的需求。
大麻種子是植物性蛋白質的重要來源
大麻種子中大約 25% 的卡路里來自蛋白質，相對較高。
事實上，按重量計算，大麻籽提供的蛋白質含量與牛肉和羊肉相似——30 克大麻籽或 2-3 湯匙可提供約 11 克蛋白質。
它們被認為是完整的蛋白質來源，這意味著它們提供所有必需氨基酸。您的身體無法產生必需氨基酸，必須從飲食中獲取。
完整的蛋白質來源在植物界非常罕見，因為植物通常缺乏氨基酸賴氨酸。藜麥是完整的植物性蛋白質來源的另一個例子。
大麻種子含有大量的氨基酸蛋氨酸和半胱氨酸，以及非常高水平的精氨酸和谷氨酸 。
大麻蛋白質的消化率也非常好——比許多谷物、堅果和豆類中的蛋白質要好。
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